silor böreği (artvin)

yapılışı için tıklayınız!......

Pideli Döner Kebap (İskender Kebap)

İskender Kebap olarak bilinen kebap 1867 yılında Mehmetoğlu İskender efendi tarafından yapılmaya başlanmış ve bütün Dünyaya yayılmıştır.Yatay olarak ateşin üzerinde pişirilen kuzu çevirmeyi ayağa kaldırarak kemikleri ve


devamı için tıklayınız!....
,

Lazböreği

8 kişilik Gerekli malzeme:
10 yufka,
4 yumurta
8 su bardağı süt
5 su bardağı tozşeker
2 paket buğday nişastası
2 paket vanilya
3 su bardağı kıyılmış fındık içi
5 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 su bardağı su
Şerbet malzemesi:
10 su bardağı su
10 su bardağı tozşeker
Yarım limon suyu


devamı için tıklayınız!...

Alt üst Böreği (Bolu)

5 su bardağı un
1.5 çorba kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 yumurta
1.5 çorba kaşığı sirke
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı su
2 soğan
350 gr kıyma
1 tatlı kaşığı karabiber
150 gram margarin


yapılışı için tıklayınız!...

Pum pum Çorbası (Bartın)

10 yemek kaşığı mısır unu,
150 gr. margarin veya 1 fincan zeytinyağı,
50 gr. kıyma,
pastırma veya sucuk,
2 dilim ekmek,
6 su bardağı su,
1 yemek kaşığı salça,
1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri,
1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber.


yapılışı için tıklayınız!...

Karadeniz Pidesi

Karadeniz Pidesi:

Karadeniz pidesinini lezzetini hiçbir pide de bulamazsınız. Pidenin lezzetli olabilmesi için fırının ısısından ,pidenin servise sunulmasına kadar geçen sürede verilen emeğe bağlıdır .

Malzemeler: 6 kişilik, 700 ml su , 750 gr un, 1 tatlı kasığı yas maya , 1 çay kasığı seker , 1 yemek kasıgı tuz (kıymalı pide iç malzemeleri) 300 gr kıyma, 2,3 bas sogan ,yeteri kadar tuz


kıymalı ve peynirli pide yapılışı....

Hamsi Kuşu

İçindekiler Ölçü Miktar
Hamsi - - 1200 gram
Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram
Maydanoz 1/4 demet 15 gram
Soğan 2 orta boy 120 gram
Zeytinyağı 2 1/2 yemek kaşığı 25 gram
Çamfıstığı 1/2 yemek kaşığı 5 gram
Pirinç 1/2 su bardağı 90 gram
Su (sıcak) 1 su bardağı 200 gram
Kuşüzümü 1/2 yemek kaşığı 5 gram
Kara Biber 1/4 tatlı kaşığı 0.5 gram
Şeker 1/4 tatlı kaşığı 1.5 gram
Mısır unu 1/3 su bardağı 35 gram
Yumurta 2 adet 100 gram
Sıvı yağ (kızarırken çektiği) 6 yemek kaşığı 60 gram



Yapılışı için tıklayınız!....

Kandil Makarnası (Nevşehir)

1 su bardağı su
1 adet yumurta
3 su bardağı un
tuz
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 su bardağı çökelek
1 çorba kaşığı tereyağı


yapılışı için tıklayınız!...

tel helvası (bayburt)

Kullanılan malzemeler : 250 gram tereyağı, 3 su bardağı un , 1 kg. toz şeker , 1 adet limon Hazırlanışı : 1 kg. şekere , 2 su bardağı su konulup kaynatılır . Üzerine bir miktar limon sıkılır . Şeker hafif kırmızı renge gelince bir kaşık kadar bu şekerli sudan soğuk su içine dökülür


yapılışı için tıklayınız!....

Etli Patates Diblesi (Bingöl)

Kuşbaşı et
Patates
acı sivri biber
yağ
salça
bulgur
domates
soğan
pul biber


yapılışı için tıklayınız!....

Bükmeli Sırın (Elazığ)

4 su bardağı un
1.5 su bardağı su
Yarım kg yoğurt
3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, kırmızı pulbiber


yapılışı için tıklayınız!....

Kete (Erzincan)

1 komposto kasesi margarin ya da tereyağ,
2 su bardağı süt,
1 çorba kaşığı tepeleme kuru maya,
4 su bardağı un,
yarım çay bardağı ılık su,
1 tatlı kaşığı tozşeker,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 adet yumurtanın sarısı.
İçi için:



devamı için tıklayınız!...

Patlican Centme (Denizli )

MALZEMELER:
2 patlıcan
2 domates
2 sivri biber
3 diş sarımsak
5-6 dal maydanoz
2 çorba kaşığı zeytinyağı


yapılışı için tıklayınız!...

Boyoz (İzmir)

2 su bardağı un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı mısırözü yağı
1 su bardağı mısırözü yağı
Yarım tatlı kaşığı tuz


kabaklı ve patateslisi için tıklayınız!....

bütün et çankırı

Malzemeler:

Hayvanın gerdan veya incik yerinden 1 kg et
Yağ
1Kaşık salça
1 Baş soğan





yapılışı için tıklayınız!....

Nohutlu Maydanoz (Afyon)

Malzemeler:

1 su bardağı nohut
4 bağ maydanoz
Yarım su bardağı pilavlık bulgur
1 adet orta boy kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz


yapılışı için tıklayınız!....

Sakala Çarpan Çorbası (Afyon)

1/2 su bardağı yeşil mercimek
6 su bardağı su (tavuk suyu veya et suyu tercih edilir)
2 adet küçük kuru soğan
4 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
3 yemek kaşığı un
2 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı tel şehriye
1 yemek kaşığı kuru nane



yapılışı için tıklayınız!...

Çakmak Dolması( Eskişehir)

Malzemeler:

• 6 kemer patlıcanı
• 500g kıyma
• 2 çorba kaşığı ince bulgur
• 1 orta boy soğan
• 2 domates
• 3 diş sarımsak
• 1,5 su bardağı yoğurt
• tuz, karabiber

Yapılışı:


yapılışı için tıklayınız!....

Etli Enginar Yaprağı (Aydın)

Etli Enginar Yaprağı

Malzemeler:

1 kg sapıyla beraber enginar yaprağı
2 adet limon
250 gr dana kuşbaşı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet domates
1 su bardağı su
8-10 dal derotu
1 tatlı kaşığı tuz

Yapımı:


devamı için tıklayınız!..

Hanya Salatası (İzmir)

Hanya Salatası (İzmir)

1 demet pazı
1 demet ebegümeci
1 demet ısırgan otu
1 demet arap saçı
Yarım tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1 kahve fincenı zeytinyağı
tuz

Otlar ayıklanır, temizlenir.

devamı için tıklayınız!...

Patlıcan silkme (izmir)

Gerekli Malzemeler :
3 patlıcan
4 domates
3 soğan
4-5 sivribiber
5-6 diş sarımsak
1.5 kahve fincanı zeytinyağı
1 kahve fincanı su
Yarım demet maydanoz
Yarım limonun suyu
Tuz

Hazırlanışı :


devamı için tıklayınız!....

Tepsi Mantısı (Kayseri)

Tepsi Mantısı (Kayseri)

1 adet yumurta
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
alabildiği kadar un
İçi İçin;
1 adet iri kuru soğan
150 gr. kıyma
8-10 dal maydanoz, tuz



devamı için tıklayınız!...